北京猪肉疫情进展（北京猪肉零售价格今日价走势）

猪价再现大幅拉升

〖A〗、原本预计2020年下半年国内猪肉价格进入恢复期，但生猪产能恢复较慢，这是猪价大幅拉升的主要原因。产能恢复慢使得市场猪肉供应量难以快速增加，在需求相对稳定甚至因消费习惯等因素有所增加的情况下，供不应求的局面促使猪价上涨。

〖B〗、具体有这么几个原因：一是随着进入四季度以后，市场对于大猪的需求开始明显上升，而我们之前说过，虽然整体生猪供应充足，但是大猪相对偏紧，因此大猪价格明显走高，市场猪价在大猪价格的带动下，不断被拉升。

〖C〗、前两年猪价大幅拉升上涨的背后，源于18年的猪瘟疫情，以及环保禁养，猪价大跌引发的养猪户集中出逃，能繁母猪降至冰点，导致后市很长一段时间市场生猪供给都处在偏紧状态，这也是前两年猪价难以回落的根本原因。而如今随着近两年的产能恢复，能繁母猪，生猪存栏已经恢复正常水平。

猪肉价历史最高

〖A〗、目前，国内瘦肉型猪出厂价约为20元/公斤，已接近历史最高点。业内人士分析，未来一段时间，国内生猪价格或将突破这一极值。这一趋势在部分地区表现得尤为明显，例如肇庆地区的五花肉价格已达18元一斤，猪排骨价格更是高达30元一斤。同时，全国猪瘦肉平均价格也已上涨至20元一斤，显示出猪肉价格整体上涨的态势。猪肉价格上涨的原因主要与供求关系失衡有关。

〖B〗、当前国内生猪价格已接近历史最高点，瘦肉型猪出厂价约20元/公斤，未来可能突破这一极值。以下是相关分析：价格现状与趋势国内生猪价格近期持续上涨，主要受供需关系驱动。供给端方面，非洲猪瘟疫情导致部分地区生猪存栏量下降，叠加环保政策对养殖规模的限制，生猪产能恢复速度较慢。

〖C〗、近年来中国猪肉价格的历史最高点出现在2019年底至2020年初，具体每公斤价格甚至涨到了70元、80元，甚至更高。这一价格水平远高于过去几年的平均水平。导致这次猪肉价格上涨的主要原因包括：非洲猪瘟疫情的爆发：非洲猪瘟导致大量生猪死亡，生猪存栏量大幅减少。

老井扯鸡蛋:蛋商交定金鸡场等货,北京上涨标志蛋价全面回涨的开始...

局部地区开始出现蛋商给养殖户交定金、在鸡场门口等货的情况，说明局部地区开始极度缺货。北京市场上涨的意义：北京市场的上涨并非因北京疫情升级的特殊局部个例，而是朝着供小于求、利好蛋价上涨的标志性事件。这一上涨趋势预示着蛋价可能即将进入全面回涨的阶段。综上所述，北京市场的上涨标志着蛋价全面回涨的开始。

北京市场鸡蛋价格连涨人为操纵的可能性不大，具体原因如下：市场整体上涨趋势：最近全国多地鸡蛋价格普涨，部分地区接近或超过三块，北京市场涨价是在全国蛋价普涨的大背景下发生的，并非孤立事件。

利空将出尽，蛋价或已到达全面上涨的临界点 上周初，鸡蛋期货价格与现货相比升水过多，导致期货交易价格不断走低。在此背景下，一些市场“大咖”和“高人”预测蛋价将下行跌破2元/斤。然而，上周五蛋价却突然上涨，不仅未跌破2元/斤，反而有向3元/斤以上冲刺的趋势。

新发地猪肉批发已经恢复,如今市场情况如何?

新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学表示，供应量恢复需根据疫情防控与市场需求动态调整。长期规划 通过提档升级实现交易秩序规范化、经营业态清晰化，打造高效智能的批发市场标杆。强化与国内生猪养殖企业的合作，稳定货源渠道，减少对进口冻品的依赖。

而如今北京市的猪肉市场批发已经恢复了市价，虽然这些猪肉已经出现在了市场上，但是还不会引起市场的价格有所变动。所以市场的猪肉并没有得到降价，还是从前的20多块钱一斤。很多人都十分的后悔，因为在猪肉十几块钱一斤的时候都舍不得吃，如今却长到了20多块钱一斤，也不得不每天去割一点猪肉去尝尝鲜。

北京新发地猪肉批发大厅复市，并没有对整个猪肉市场，造成太大的影响。现在批发大厅只允许一级和二级批发商进入，其他人是没有资格的。也就是说现在猪肉还是在批发商手里，少量的猪肉进入市场，并不会影响市场的整体价格。只是让获得了猪肉的批发商，赚到了钱，市场的猪肉并没有因此降价。

根据2025年8月17日北京新发地市场数据，当日白条子猪肉价格区间为每公斤100元至160元，大宗成交价为180元/公斤。